Näst sista dagen på jobbet, innan jag får lite ledigt. Avslutar imorgon de extrautskick vi haft, till Huddinge IF:s fotbollsskola och Huddinge Sport Camp. Totalt har vi levererat över 4000 portioner till dessa barn, under 3 veckor.
Fick ett telefonsamtal igår, från de ansvariga på Huddinge Sport Camp. Dom var helt lyriska över maten dom hade fått.
-Det smakar ju MAT, som den jag pratade med, uttryckte sig.
Blir samtidigt lite rädd. Hur tusan smakar maten dom brukar få annars???
Barnen hade till en början varit lite försiktiga. Speciellt när det var saker dom inte kände igen, men efter att ha smakat hade dom vräkt i sig allting. Detta är alltså barn som vanligtvis INTE går i min skola. Som INTE är vana med hopblandade rätter. Som inte är vana med heta & smakrika kryddsättningar. Som inte är vana vid vegetarisk mat. ÄNDÅ har man ätit allt med samma frenesi. Återigen visar det sig att den vegetariska lasagnen (swecilianska), åts av drygt 500 idrottsgrabbar och tjejer, utan knot. Trots att den var vegetarisk.
Man åt den asiatiska grytan, full med nötkött,lök, purjolök, morötter, paprika, vitkål, broccoli, färsk koriander, färsk chili & champinjoner till sista portionen. Blandat och mycket smaker.
Man åt kalvfärsås, chorizo med tomatbrässerad potatis, kyckling med en makalöst god (och het) sås, en Nasi Goreng med färsk kål, morot, lök räkor, nötkött, kyckling stekt i en kraftfull chili, ketjap, vitök & currysås.
De flesta av dessa rätter skall, enligt barnmatsmyten, inte kunna serveras på detta sätt. Det är för kryddigt, för blandat, det är vegetariskt....ja det är inte barnmat , helt enkelt. Ändå åt även dessa barn, trots att dom ABSOLUT inte var vana med denna typ av mat. Var det då en grupp särskilt modiga barn jag serverade?? Hade dom kanske en högre utvecklad tolerans för denna typ av mat med sig hemifrån??? Tro inte det!!
Jag tror att dom åt för att det var gott!!!!
Jag läser och jag hör så mycket i ämnet skolmat och offentlig mat. Hör hur SÅ många fortsätter att häva ur sig dessa floskler om vad barn (och även äldre) äter och inte äter. Hur man med tvärsäkert tonfall säger "Nej, det där är inte barn/äldremat". Man kan bli rätt less på sådan "von oben" attityd. Man baserar alltid sina tvärsäkra uttalanden på sina egna förutfattade meningar. Man "vet" det är på det viset man säger, men saknar helt belägg för sina antaganden.
Jag personligen, tror att barn äter allt. Bara dom får chansen att prova, och att det smakar gott. Är ännu mer stärkt i denna tro, efter dessa tre veckor med idrottsskolorna. Att detta är ett faktum, sig står bortom allt tvivel, för medan jag skrev detta så ringde Huddinge IF och ville boka mat till sin fotbollsskola vecka 33. Det visar att det vi serverar inte är barnmat. Barnmat köper man på burk. Det visar att det vi serverar är god, bra och näringsriktig mat. Mat för alla, helt enkelt. Gammal som ung.
Som idrottsledaren så vältaligt uttryckte - DET SMAKAR JU MAT!!!!!
Vid pennan
Michael Bäckman
