En lista med tack!!!

Nu har vi fått hyllningar så vi nästan blir generade. Nu vill vi också hylla några som faktiskt är helt oumbärliga för att vi överhuvudtaget kan tävla och få denna silvermedalj.

Tack till:

Martin & Servera : som försett oss med träningsråvaror och glada hejarop. Speciellt tack till Weronica Eklund & Christina Gezelius

Lantmännen: vår ständige partner i detta projekt. Speciellt tack till Peter Skoog & Cecilia Ceder

Arla : ständig partner dom också. Speciellt tack till Inger Myresten & Monica Sander och tack för att det fanns Arlamjölk i Tyskland

Ergofokus : Ni är helt underbara. Vi älskar Er Sara Lunggren & Björn Bok

Hallins : Tack Tommy Hallin, för att du alltid fixar de bästa vagnarna till oss

Ocay : Tack Maryam Yalcintas, för att du hållit oss välklädda

Ipinium : Vi använde Era fantastiska bleck & galler, och var nog först med det i OS sammanhang. Slog mycket väl ut. Riktar ett speciellt tack till Andreas Forström

Tack till alla våra kommuner. Karlstad, Ljungby, Huddinge & Gislaved. Utan Er medverkan går det  inte, för då skulle vi inte kunna träna överhuvudtaget

Tack till First Hotel Billingehus för lånet av Martin Karlsson

Tack Benny Örtbrant för all hjälp med våra grönsaker. Du är bäst

Tack Sodexo transport för fantastisk service under tävlingsveckan. Speciellt stort tack till Micke Hollsten och Christer Ljunggren

Tack till Even Bakke för närings & kostnadsberäkningar. Då var du ju med på ett hörn iallafall

Tack till Tina McLeod för sin fantastiska insats under vår tävlingsdag

Tack till Helena Bäckman & Padma Lavigne för assistans vi lastningen av utrustning och råvaror i Sverige

Extra stort tack till personalen på Restauran Mättpunkten, Gisle Skolrestaurang, Mariebergsskolan Restaurang Eken, köket First hotel Billingehus & Kungshögskolan i Ljungby. Ni var fantastiska i ert sätt att hjälpa oss på varje träningsevenemang. Ni har också sett till att driften har fungerat under den veckan vi varit borta.

Tack till alla som kom och testade vår mat och fyllde i utvärderingarna. Ni har hjälpt oss jättemycket

Tack till alla våra respektive fruar, sambos, barn och äkta män, som står ut med att vi är borta både vardagskvällar & helger. Ni har alla fått dra ett jättelass sedan augusti. Stödet hemifrån betyder allt!

Tack till alla som stöttade oss på plats på tävlingsdagen. Ni var GRYMMA med Era hejarramsor. Extra tack till Kurt, Juanita & gänget på Fazer. Vi håller tummarna idag!!!

Tack Ingela Eriksson & PROJF Consulting, för att Ni hjälper mig att hålla reda på vår ekonomi

Ett gigantiskt tack till ALLA Er ute i de offentliga köken som stöttat, hejat, skickat hälsningar och pushat oss framåt. Vi är Ni. Vi är Ert lag. Vi är representanter för Sveriges största lunchkedja.

All media som hjälpt oss att synas. Smålänningen, SVT småland, SVT jönköping, Radio Kronoberg, NWT, VF mfl. Ni hjälper oss med att nå ut med projektets syfte. Att höja statusen på vårt yrke och få hemmen att se att det faktiskt jobbar kockar på våra skolor/förskolor

ETT STORT ICKETACK TILL TV4, AB, Expressen, SvD, DN & Metro som jobbar hårt på att konstant ignorera oss, trots ständiga pressmeddelanden. Hade jag skrivit om missförhållanden i vårt kök, hade Ni säkert varit på plats per omgående. Alltid svårt att uppmärksamma positiva saker!!!

Har jag glömt någon så ber jag om ursäkt. Inte lätt att komma ihåg precis ALLA man haft att göra med i ett sådant här jätteprojekt.

Nu är det hög tid att packa det sista, innan det är dags att bege sig mot Stockholm igen!!!

Fått frågor om vad vi serverade. Lägger upp vår matsedel och fler bilder här på bloggen så fort jag hinner.

TACK!!!

PS.
Har även fått förfrågningar av en del om huruvida vi kommer att göra gästspel och annat framöver. Självklart kommer vi att göra det!! Kontakta mig för en offert. DS

Nu börjar det bli skarpt läge!!

Då var träningarna över!!! Nu har vi gjort vad vi kunnat. Optimalt träningsupplägg från vår sida, med de förutsättningar vi har. Genom att lägga alla träningsevenemang under hösten, så har vi iallafall fått relativt täta träningar. Fredagen-lördag var vi här på Mättpunkten, Annerstaskolan. Ingen servering utan endast träning och finslipning. Kanske den värdefullaste träningen av alla. Lördagen körde vi ett direkt genrep. På tid, med fullt antal portioner. Gick grymt bra, och nu har vi den tidsmässiga marginal vi vill ha inför OS. Vi hade en timme tillgodo och det känns som ett minimum att ha detta. Sista timmen i OS bör ju gå åt för att förbereda själva serveringen. Här har vi brustit tidigare.

 Väldigt nöjd med jämnheten i menyn. Finns ingen riktig topp, utan alla håller enormt hög kvalitet. Tror det är en styrka. Vår vegetariska rätt, den karljohanfyllda kroppkakan med brynt kål, tror jag inte har någon motsvarighet i detta OS. En av det godaste maträtter jag ätit överhuvudtaget, och min favorit i menyn.

Vi har exponerat det mesta under våra träningsevenemang ute i kommunerna, men vi har givetvis några ess kvar i rockärmen som vi drar fram under tävlingen. Vi håller överhuvudtaget en lägre profil inför detta OS, än vad vi gjorde inför VM.Vi litar hårt på att vår mat skall räcka långt, men hur långt spekulerar vi inte i.

Vi har inte heller brytt oss om att studera våra motståndare överhuvudtaget. Skall vi vinna vår tävlingsdag, och nå guldpoäng, så skall vi fokusera på vad vi själva måste göra, och inte bry oss om vad våra motståndare gör.

Känns dock som vi har en urstark meny, och dessutom en laganda som känns unik. Vi är ett lag med väldigt runda kanter, och vi är i ordets sanna mening ett lag. Ingen fixstjärna som briljerar, utan fyra kockar som jobbar stenhårt för varandra. Precis som man gör i skolköket.

Vi vet att vi får ned många supportrar till Erfurt. Vi är ju slutsålda sedan lång tid tillbaka. Dessutom känner vi ju stödet från skolköken i Sverige. Vi skall rapportera på alla tänkbara medier, så Ni alla kan följa oss. På denna blogg skall jag försöka uppdatera varje kväll, så ni får helt färska rapporter hela tiden. Räkna dessutom med livesändningar via facebook.

Vi skall givetvis passa på och tacka våra sponsorer, som sett till att vi nu faktiskt kan åka iväg till Erfurt. Lantmännen, Martin & Servera, Arla, Ipinium Ergofokus, Ocay & Hallins har hela tiden funnits där och stöttat oss. Vill faktiskt även nämna mitt eget företag M & H Bäckman AB, som återigen kommer att pytsa in pengar där sponsringen ej räcker till. En sak är klar. TSSR är ingenting man tjänar pengar på!!! Däremot får man minnen som är guld värda!!!!
Nedan ser Ni Inger Myresten från Arla som dök upp under lördagen och nyfiket gick runt o pratade med laget. Självklart kommer hon till Erfurt!!!

Dessutom tackar vi våra kommuner och skolor, som också ställt upp på ett föredömligt sätt, och hjälpt oss med ledighet, resor och annat smått & gott.

Nu blir det en arbetsam vecka, där jag ägnar tiden åt att planera in min frånvaro på enheten, samt att packa de vagnar som skall hämtas härifrån för transport till Erfurt. På lördag åker hela laget till Gislaved för att övervaka slutpackningen därnere. På måndagen bär det av ner till Grönsakshallen för inköp av grönsakerna till tävlingen. Onsdagen den 19 oktober åker vi ner till Erfurt och den 24 tävlar vi.

                       Som slutbild för dagens inlägg ser Ni den FANTASTISKA kroppkakan.

På återhörande när ni minst anar det!!!!