Hög tid!!!

Vill bara upplysa alla som är intresserade att anlita mig till HT2013, att det är hög tid göra så nu. Vill gärna göra färdigt planeringen för hösten.

 

White Guide J:R

Igår gick den då av stapeln. Årets White Guide J:r gala. Man kunde verkligen använda den gamla frasen "alla var där", när det gällde detta evenemang. Tyvärr så hann vi inte vara med på förmiddagens seminarie, då det är svårt att rycka loss tre ur personalen på en och samma gång. Våra gäster måste ju ha mat, gala eller ej.

Vår rektor, Tommy Hellsten, gjorde sitt bästa för att hålla ställningarna under förmiddagen och gjorde det med den äran. Köket anslöt vid lunch och då i form av undertecknad, Helea Bäckman & Joakim Andersson. Från Huddinge Kommun dök den allstädes närvarande Jukka Kuusisto upp. Förvaltningschef på BUF bör tilläggas.

Vi hade väl inte mer än satt oss ned i lokalen för prisutdelningen, innan Annerstaskolan ropades upp och vi fick motta Krav´s pris för "Årets hållbara offentliga gastronomi". Hur kul som helst. Motiveringen löd

"Annerstaskolan har på ett utsökt sätt lyckats förena en stor måltidsupplevelse med en tydlig strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och i bakomliggande led. Här är ekologiska och KRAV märkta råvaror en viktig och självklar grund för att nå en hållbar utveckling i skolan"

Med glädje kan jag också notera att jag själv lyckade nå en andraplats i utnämningen av årets skolkock, och Annerstaskolan en åttondeplats i årets skolrestaurang. Att vi fick högsta möjliga matpoäng, var givetvis en härlig fjäder i hatten. Det var vi och Ängdala skolor i Höllöviken som lyckades med den bedriften.

Här får ni lite härliga mingelbilder från galan

Barbro Fernström - matkärleksvinnare och ny medlem i TSSR

F.V Jens Reinecke (kostchef Alvesta), Michael Bäckman, Even Bakke, Carina Nisén (kostchef säffle)

Carina Nisen och Helena Bäckman

Andreas Hedlund och Helena Bäckman

Kollegorna från Runstensskolan & Kosten i Haninge (min hemkommun). Daniel Kallonas var nominerad som årets skolkock, och han står näst längst till höger. 

Guldkofinalisterna och nominerade som Bästa skolrestaurang.... Underbara Eva & Anette från Klockarskolan i Säter, samt Tuula Svedberg, nominerad som bästa kostchef (står bredvid Helena)

En alltid lika glad Eva Sundberg. Extra glad idag, då hon fick stå bredvid en hammarbyare:)

Annie Lööf o Helena beundrar diplom...

.....och Annie och jag har ju setts tidigare i samband med projektet "Värnamo nya Skolrestauranger"

Sådär. Nu måste jag jobba vidare

Michael Bäckman

TEAM SWEDISH SCHOOL RESTAURANTS DEL II

 

I Matlagnings-OS I Erfurt i Oktober 2012 deltog, för första gången, ett lag bestående av kommunala skolkockar. Detta lag deltog i den s.k GV klassen, populärt kallad storköksklassen, och tog där en sensationell silvermedalj på sin tävlingsdag. Detta gav en total sjundeplats bland de 16 deltagande lagen, och detta gav eko i matvärlden.

Med väldigt begränsade resurser och med väldigt få träningstillfällen, visade det sig att svenska skolkockar stod sig, mer än väl, i yrkeskunnde och tävlingsförmåga jämtemot de betydligt mer namnkunniga motståndarna.
Denna framgång innebar ett enormt lyft för oss skolkockar, och gav en ordentlig statushöjning av yrket. Det gav också publicitet långt utanför skolmatsvärldens gränser, med bl.a inbjudan till Rosenbad, där laget diplomerades av Eskil Erlandsson för sina framgångar i tävlingen.

Detta gav oss blodad tand, och vi har nu beslutat att gå vidare med ytterligare en satsning. För skolmatens skull. För alla de tusentals kockar inom skola/förskola, som dagligen sliter med att servera våra barn god och näringsriktig kost. För en ytterligare statushöjning av vårt yrke. För att underlätta nyrekryteringen av nya, hungriga kockar. För att utjämna könsfördelningen i köken, för jämlikhetens skull.

Vi vill göra detta genom att visa att vi finns. Att det ÄR riktiga kockar som finns i våra kök. En kreativ yrkeskår med stort kunnande, och som är betydligt bättre än det rykte som vi omges av.

Vissa förändringar har skett i laget sedan tävlingen i Erfurt.

Lagledare är fortfarande Michael Bäckman. Kökschef på Annerstaskolan i Flemingsberg, Huddinge & och inspiratör via sitt bolag M & H Bäckman AB

Kvar finns också Even Bakke, numera kökschef på Brunnsboskolan som ligger inom Måltid Norra Hisingen, Göteborg. Even driver också parallellt med detta, en firma för inspiration och föreläsningar.
Från att ha varit reserv under Erfurt OS, kliver nu Lyndon Mcleod, vinnare av SkolmatsGastro 2012, in i laget. Lyndon har lämnat sin anställning inom Värnamo Kommun och jobbar nu som kökschef på Gisle skolrestaurang i Gislaveds Kommun. Lyndon tar Fredrik Kämpenbergs plats i laget, då Fredrik valt att ställa sin plats till förfogande, och lämna laget.

Det första, helt nya ansiktet i laget, är Barbro Fernström. Barbro jobbar till vardags på Vallargärdets skola i Karlstad. Hon är redan ett känt ansikte i Värmland, där hon ägnat sig åt ett flertal olika lokala matprojekt. Dessutom är hon nominerad som årets skolkock i White Guide J:r (där även Even Bakke & Michael Bäckman nominerats) och är dessutom en välkänd och uppskattad profil i skolmatssverige. Barbro ersätter Martin Karlsson, som lämnat den kommunala skolmaten, och numera jobbar som kökschef på Axevalla Travrestaurang.

Då Lyndon Mcleod nu blivit ordinarie i laget behöver vi även en ny reserv. En som får den otacksamma uppgiften att vara tvungen att kunna allt, men inte med säkerhet får delta aktivt med matlagningen under tävling. För att vara reserv krävs en väldigt ödmjuk och flexibel person, men med stort kunnande. Här har valet fallit på Johan Ederström. Kock på Bergalyckans förskola i Ljungby. I och med detta val så är även Sveriges förskolekockar, representerade.

För att kunna genomföra denna satsning, så har vi givetvis knutit sponsorer till oss. Vi har försökt att välja företag med anknytning till branschen, och som har ett genuint intresse av att hjälpa oss i våra ambitioner att lyfta skolmåltiden. I nuläget är två av dessa sponsorer klara. Lantmännen Cerealia var vår mest aktive sponsor under tävlingarna i Erfurt och vill glädjande nog kvarstå i våra fortsatta strävanden mot nya medaljer. Vi är oerhört glada att man väljer att fortsätta att satsa på detta projekt och på våra ideér. Martin & Servera är vår nye råvarusponsor och vi ser med glädje fram emot ett fruktbart samarbete även med dom.

Martin & Servera, som har ett stort engagemang i skolmatsfrågan, visade omedelbart intresse för att medverka och vi är glada att Martin & Servera vill delta i denna unika satsning..

Vi för även diskussioner med ytterligare sponsorer, då intresset att stödja oss är stort från fler håll.
Våra mål och ambitioner för laget är

-deltagande i Storköksklassen i VM i Luxemburg i november 2014, under förutsättningar att vi blir antagna till denna tävling

-deltagande i OS i Erfurt 2016, vilket också blir denna satsnings slutmål, under förutsättningar att vi blir antagna till denna tävling

Med denna treårssatsning hoppas TSSR på att vi skall sätta fokus på våra skolkockar, skolrestauranger och på den offentliga maten i stort.

Givetvis måste varje satsning ha en vision. En prick över i.et. En slutkläm. Vi sticker inte under stolen vad vår vision är. Guld, och ingenting annatJ

Team TSSR

Vi kommer att finnas på facebook, och även kommuniceras via www.michaelbackman.blogspot.com samt våra sponsorers och kommuners informationskanaler

För vidare Information v.g kontakta

Michael Bäckman / lagledare TSSR  08-53533750 alt. 072-3506854

Cecilia Ceder/ Lantmännen Cerealia, tel 0709-278779

Christina Gezelius /M & S 08-672 84 31

 

 

Fullgjort uppdrag

Åter i soffan efter att ha besökt den sista seniorserveringen i Hallstahammar. Otroligt trevliga dagar på Lövåsen, och en enormt fin respons från kökspersonalen. Det har varit otroligt kul att se hur man tar emot idéerna jag försöker förmedla. Mat kunde man redan laga, men jag tror att det kommer att bli ännu bättre med de inspirations och tillagningstips man fick. Hann även med en föreläsning på tisdagskvällen, där jag redogjorde för det projekt som vi nu genomfört. Hade även en ny andra del i den föreläsningen, där jag för första gången redogjorde för min syn på seniorserveringarnas nuvarande status, och vad som behöver förändras. Skall nu bygga ut detta material något, och sedan lägga in denna föreläsning i min digra repertoar. Inget överflöd, direkt, på folk som föreläser om maten på våra seniorserveringar. Har nu skaffat mig den baskunskap som jag anser krävs, för att kunna tillföra något även i denna miljö, som ÄR väldigt speciell.
Här följer några bilder från mina dagar på Lövåsen med det härliga gänget

Det här projektet som vi nu genomfört i Hallstahammar känns unikt och det är, mig veterligen, den första kommunen i Sverige som satsat på en helhetslösning för sina seniorserveringar, enligt den modell som Säter tillämpade för sina skolkök.

Vi började i November med en tvådagarsutbildning, gemensam för all kök & avdelningspersonal, där vi gick igenom måltiden i ett socialt sammanhang.

Efter det har jag nu besökt kommunens alla seniorserveringar, tre dagar på varje, och då i skarpt läge. Vi har jobbat utifrån en kursplan, där jag försökt få med ett stort antal moment i köket, som kan vara viktiga att vänja kökspersonalen vid. Ett nytt tanke och planeringssätt, och hur vi omfördelar resurserna i köket. Vi har jobbat mycket mot avdelningspersonalen och förstärkt och förbättrat kommunikationen mellan dessa två yrkesgrupper. Just kommunikationen mellan yrkesgrupperna är ju en av de stora stötestenarna på seniorboenden, har jag förstått, men med väldigt enkla grepp går detta att åtgärda på ett konstruktivt sätt.

Har jobbat mycket tillsammans med Mona Johansson, enhetschef för vård & omsorg, under projektets gång, och vi har gemensamt tittat över hur man kan optimera anbudsvaror och även förstärkt och förbättrat utrustningen i varje kök. 

I och med att upplägget har varit detsamma på varje seniorservering, har vi kunnat anpassa allting just i den aktuella verksamhetens miljö och verklighet.

I augusti kommer jag att återvända till Hallstahammar för att då ha ett gemensamt uppföljningsmöte med all personal som varit med på utbildningarna, för att se om det finns några svårigheter i det nya arbetssättet. Kommer även att, på hemmaplan, utarbeta ett förslag på planering som fungerar för en verksamhet med frukost, lunch och middag och helgverksamhet, och hur man kan effektivisera arbetsfördelningen kontra matsedel. Blir en utmaning:)

Nu är verkligen min förhoppning att fler kommuner börjar titta på hur man kan utveckla sina seniorserveringar. Varför inte enligt den modell jag har tillämpat? Hör av Er, ni som är intresserade. Jag kan bistå med mer detaljerad information om hur vi gått tillväga.

Fick en kul påringning mitt under pågående utbildning och då från en del av Sverige, som jag hittills inte besökt. Lät mycket intressant, och jag hoppas verkligen att detta blir av.

Nu skall jag gå ut och handla.

Michael Bäckman

En kort rapport..

Ett par ord om Guldkogalan är väl på sin plats. Fågelvik vann, och var säkerligen väl värda segern. Har ju aldrig besökt Restaurangen själv, men den måste vara något alldeles extra när man lyckades betvinga mina favoriter på Kungsklockan. Tycker dock att mitt Sätergäng gick ifrån galan med hedern MER än i behåll. Var ju helt underbara i sin framtoning, och jag måste ju bara lägga ut ett par sköna länkar på detta sällskap:))

http://www.dt.se/nyheter/sater/1.5818323-skolrestaurang-i-dalarna-tvaa-i-prestigefull-tavling

http://www.arla.se/evenemang/guldko/finalister-2013/kungsklockan-sater/

Nu är ju inte allting över för Säter och Kungsklockan ännu. Kostchef Tuula Swedberg är ju nominerad till Årets Kostchef i WGJ. Det är ju även Kungsklockan, och då i kategorin Årets Skolrestaurang. Jag hejar och håller tummarna:)

Ingen strejk blev det. Tack, Gode Gud för det:))) Imorgon återgår vi till ordinarie menu.

Får meddelanden från många olika kollegor i landet. Någonting som jag tycker är beklämmande är, att det är så många kreativa och duktiga kockar, som faktiskt motarbetas. En del är faktiskt, rent ut sagt, mobbade. Mobbade för att man försöker förbättra och bryta mot de inarbetade "kommunala" lagarna, och gå utanför ramarna. Kritiserade för att man "sticker ut". Kritiserade för att man agerar på ett sätt som skapar avundsjuka hos kollegorna i andra kök. Kritiserade för att man kommer in och "kör för hårt" med sina kollegor. Kritiserade för att man inte gör "som man alltid gjort, och som fungerat bra". Kritiserade för att man som person syns för mycket.

Vad man faktiskt gör, är att krossa MYTER. Myter som ligger som ett ok på skol & seniormaten. Ni som sett mig föreläsa vet vad jag pratar om.

Förstår inte detta resonemang. Tyvärr är Jantelagen allenarådande i många delar av Sverige. På många håll längtar man tillbaka efter en tid som flytt. Längtar efter det folkhem, där alla var lika. Inget fel på jämnlikhet, men inte på fel sätt. Vi behöver folk som sticker ut, och som vågar trampa etablissemanget på tårna, och som inte bara stryker medhårs. Som vill att folk skall vakna till, för deras eget bästa. Vi lever i en ny, föränderlig tid. Vi behöver nya grepp, och då är det just den typen av människor, som nu kritiseras, som istället bör leda den utvecklingen.
Vill man att alla skall vara lika, så bör man istället sträva framåt. Mot att alla skall bli lika BRA. Inte  stoppa dom som ligger i framkant, och ta oss alla bakåt, så alla blir medelmåttiga. Om vi har en kommun med tio kök och ett sticker ut och gör det på ett bra sätt, är då inte det naturliga att sträva efter att de andra nio tar efter det tionde köket. Att tvinga detta kök bakåt och ned till den lägre nivå som kommunens andra nio kök befinner sig på, är ju fullständigt befängt, men dessvärre finns det exempel på just detta.
Tänker inte närmare gå in var, för det är egentligen fullkomligt ointressant. Det viktiga är att vi jobbar mot dessa tendenser. Som vill föra oss bakåt i tiden, till den situation som rådde under många mörka skolmatsår.

Nej, fram för nya ideér och nya grepp, för skol, och även seniormatens bästa. Kreativitet kan vi aldrig få nog av.

Fått en ny, spännade förfrågan om jobb. Brukar oftast kategoriskt tacka nej, men denna gång skall jag faktiskt stanna till och fundera. Fel tidsmässigt, men rätt miljö och en rejäl utmaning skulle det vara. Vi får se vad som händer

På återhörande

Michael Bäckman

Mitt i röran!!!!

Röra är egentligen det minsta man kan säga. Transport går i strejk, och vi jobbar med strejkvarsel över huvudet. Ett enormt slit med att få ihop nästa vecka, och hos mig jobbar vi utifrån två planeringar. Ett scenario där allt löser sig i tid, och ett strejkscenario. Det senare är inte kul. Våra direktiv är att göra "förstärkta" salladsbord...vad som nu menas med det?

Nu är det ju inte på något sätt så, om någon nu trodde det, att jag inte delar åsikten att man skall satsa på låglönegrupperna. Inte heller några av de andra kraven som ställs är orimliga, och bör kunna bemötas.

Det jag reagerar på är den uppenbara okunskap som kommunal visar upp, när det gäller sina medlemmars arbetsuppgifter och vardag. Att i sin enfald tro, att matlagningen skulle upphöra på skolor, om man tar ut kockar och kokerskor i strejk. Man tar ut husmor i strejk, men inte skolrestaurangchefer. De skall utföra sina ordinarie arbetsuppgifter. Vad är då en skolrestaurangchefs huvudsakliga arbetsuppgift? I mitt fall givetvis till större delen matlagning. Vad är, för övrigt, skillnaden på husmor och skolrestaurangchef? Ingen! Husmor tillhör den äldre terminologin, medan skolrestaurangchef är den nya versionen. Ändå är båda grupperna klart yrkesdefinierade i varslet
Man tar heller inte ut skolmåltidsbiträden i strejk. Hur många sådana har inte till daglig uppgift att vara behjälpliga i köket.

Kommunal har, helt enkelt, inte koll på de verksamheter och den personal man säger sig representera.

Min bestämda uppfattning,och som delas av alla på min arbetsplats, är att kommunal återigen ägnar sig åt skenfäkteri och symbolhandlingar. Om man vill genomföra en strejk inom skolmaten, se då till att lägg ett konsekvent varsel, som HELT STÄNGER ned skolköket för ALL tillagning. Inte någon halvmesyr där man serverar ett "förstärkt" salladsbord.
Endast en total, konsekvent & genomgripande strejk kan ge effekt och därför bli värdefull. Givetvis ger en sådan åtgärd impopularitet hos allmänheten, vilket kommunal givetvis är livrädda för. Därför denna "lagom"strejk.


Har dryftat denna fråga med ett flertal kollegor, och det vore fel att påstå att något annat, än att strejkviljan är låg. De flesta jag har pratat med ser bara en sak. Barnen kommer i kläm. Hur skall baren orka med skolarbetet??? Många tycker också att de lönebelopp som man tvistar om, dvs. strax över 200:- fördelat på tre år, inte är värt att tvista om. Vad ger det, i slutändan, i plånboken?

Språkades vid med en person som varit med vid tidigare strejker. Hon berättade följande

Tror jag är beredd att gå ur Kommunal om vi blir uttagna i strejk! Har ett fruktansvärt minne av förra gången då våra representanter var helt flata, vi skulle bla. gå i marsch upp till kommunhuset, de delade ut A4 ark som var skrivna med tuchpenna som häftades upp på en pinne!! Tror ni det höll i blåsten? Ja då kom vi väg och protestsången skulle till, för dem som fick häfte ja! Ja folk vi mötte tyckte vi kunde iaf. vi kunde vara på samma sång:) Nä fy fan va vi skämdes, så inte en gång till för mig:(

en annan säger

Om strejken blir av tror jag att Kommunal kommer att tappa ännu fler medlemmar. Man håller redan på att sjunka och nu vill man synas. Men som sagt, jag tror det får motsatt effekt . Och de unga prioriterar ju inte facket utan är nöjda med att betala till A-kassan.

Sådana här uttalanden är sådant som jag får höra. Även i min arbetsgrupp talas det om att lämna kommunal, och det är nog inte den effekt som ett fackförbund bör eftersträva. Givetvis kan man misstänka, även om det är cyniskt och utan belägg, att det är närheten till första maj, som gör att strejken är extra angelägen. Att på förstamajtalen kunna stå och basunera ut att man verkligen GÖR något åt löneklyftor & andra orättvisor, tror jag kan spela en viss roll. Jag anser dock att dett primära är att givetvis lyssna på de medlemmar man säger sig representera.

Dettta var mina högst subjektiva tankar om detta. Själv är jag organiserad i SAC, och solidariserar mig givetvis med de utsatta låglönergrupperna. För underbetalda kvinnor OCH män. För bättre anställningsvillkor för visstidsanställda. För lokala avtal om arbetskläder och för bättre OB ersättningar. För mig är detta självklarheter. Däremot är ett halvdant utarbetat varsel för en halvdan strejk ingenting jag tror kommer att uppnå någonting förbättring i ovan nämda frågor.

Nu till något roligare. Imorgon vankas det Guldkogala på Grand Hotel. Äntligen är sanningens ögonblick inne för mina kamrater på klockarskolan i säter. kommer att vara på plats och hålla tummarna så det värker. Heja Anette och hela övriga gänget:)

Har fått många förfrågningar, och skickat ut många offerter, i olika sammanhang, vilket är glädjande. Dessutom är kontrakten skrivna för någonting riktigt stort. Mer om detta kommer här på bloggen

Nu skall jag återgå till det jag är bäst på. Att laga mat.

Michael Bäckman

Tiden rinner på...

Helt otroligt vad tiden går fort. Redan mitten av april, och nu kanske äntligen våren börjar komma, efter denna otroligt bistra vinter.

Har hunnit avverka ett andra besök i Hallstahammar, och denna gång på seniorboendet Ädelstenen

Hade några otroligt trevliga dagar med kökspersonalen där, och det var full fart hela tiden. Tror detta projekt i Hallstahammar kommer att bli en smärre succé. Ett berömvärt initiativ. Här en bild på den härliga kökspersonalen, i deras fina kök

Igår var jag och föreläste hos Kompetensgruppen/Kostnätverket. Hur trevligt som helst. Liten intim skara, av intresserade matmänniskor. Blev, per omgående, bokad för en föreläsning i Ekerö Kommun i Augusti. Ligger, för övrigt, ute med ett rekordstort antal offerter till hösten 2013 och våren 2014. Jättekul att se att det upplägg jag presenterar på mina utbildningar är attraktivt nog för att intressera så otroligt många. Något som är än roligare, är att få den uppskattning jag faktiskt får, av den för mig viktigaste gruppen. Personalen på golvet, som sliter med att göra god senior och skolmat varje dag. De som skall genomföra alla "von oben" direktiv och applicera i sin verklighet. Deras öra har jag, och jag ger allt stöd jag kan för att underlätta deras tillvaro, vilket glädjande nog resulterar bättre arbetsmiljö, yrkesstolthet och sålunda bättre mat. Får mail och fb förfrågningar om recept och arbetsmetoder, och jag tar mig tid att svara ALLA, och jag VET att det är uppskattat.

Anmälningstiden till vår "önskevecka"på Annerstaskolan har nu löpt ut. Önskevecka tänker Ni....där barnen får välja mat själva, och det sålunda blir pizza, hamburgare, pannkakor, panerad fisk och andra snabb/skräpmatsvarianter. Där man sedan lurar sig själv och tycker man gör barnen delaktiga i lunchen. Generalfel. Man tillgodoser bara barnens behov av skräpmat.



Hos oss på Restaurang Mättpunkten ser det inte ut på det viset. Vi gick ut med följande info:)

 

MATTÄVLING VT 2013

Förra året hade vi här på Annerstaskolan en mattävling, där varje klass skulle skriva ett nytt, eget spännande recept, som sedan skulle tillagas av köket och sedan serveras i restaurangen. Den gången vann Klass F-6FKÖ

 

Jag skulle vilja att varje klass skapade ett recept på valfri maträtt.

 

Kriterierna är:

 

1. Inget hel eller halvfabrikat får användas.

 

2. Det skall vara antingen en fisk, en kött, en fisk, en fågel eller en vegetarisk rätt.

 

3. Kostnaden får bara vara 15:- per portion. Potatis, ris eller pasta behöver inte räknas med i priset.

 

4. Receptet skall vara för 20 portioner. Tänk på att detta recept sedan skall tillagas till 1100 ätande, så det får inte vara för komplicerat.

 

Bidragen skall vara inlämnade senast den 15 april.

 

De fem bästa recepten kommer att tillagas av oss i köket under vecka 21.

 

Det bidrag, som det sedan slängs minst av under denna vecka, kommer dessutom att utnämnas till

”Årets Mättpunktsmaträtt 2013”

Till denna klass kommer det att utdelas fantastiskt förstapris.

Till övriga klasser utdelas ett hedervärt tröstpris

 

Michael Bäckman / kökschef restaurang Mättpunkten & enväldig domare

Med denna variant på önskevecka, blir barnen PÅ ALLVAR involverade och delakiga i maten. Det blir man inte genom att skriva fiskpinnar på en lapp och lägga i en förslagslåda. Att låta en önskevecka se ut på det sättet, är rätt så typiskt för det tradtionella och stelbenta sättet man tänker ute i skolmåltiden. "Vi gör som vi alltid gjort" - "barnen tycker ju det är kul". Två klassiska uttalanden som kan härledas till den kommunala nationalsången, som alla som har sett mig föreläsa, har hört talas om.

Här gick en del riktigt ambitiösa klasser ut och letade priser på matbutiken i centrum. Man pusslade och skapade. En del klasser hade utslagstävlingar internt i klassen med flera olika recept, där det mest omtyckta lämnades in. Andra klasser samarbetade och enades kring ett recept den vägen. Det som var slående, var att ALLA recept hade kyckling som huvudråvara, vilket gör att den veckan när de tre finalbidragen tillagas, även får bli en temavecka på kyckling. Som tur var det väldigt olika kycklingrätter som presenterades.

Det som också är bra med detta, är att det ökar förståelsen för hur LITE pengar vi har att röra oss med när det gäller skollunchen. Några elever från klasser, som valde att inte delta, sa till mig att det inte gick att göra mat för femton kronor portionen. När man då förklarar att vi har mindre än så att laga mat för, får det barnen att stanna upp och tänka till. Heder också till de pedagoger som med liv och lust deltagit och hjälpt eleverna i denna tävling.

Detta var allt jag hade att delge Er idag

Michael Bäckman