Puuhh...

Då har alla fått gå hem för idag. Sitter ensam kvar på kontoret och njuter av att ha tyst och lugnt omkring mig, blogga lite och jobba ifatt på kontoret. Ligger rätt så bra till, efter omständigheterna, men jag är tvungen att utforma ett bra upplägg till de inspirationsdagar jag skall hålla på Förskolan Staren, inom en snar framtid.

Mycket har hänt sedan senast jag skrev. Föreläsningarna i Skellefteå var mycket lyckade. Fick chansen att träffa några kostechefer norrifrån, som jag aldrig stött på förut. Mycket inspirerande, och jag blev även lovad ett paltrecept i storköksformat, och då blir det till att introducera flempan barnen för riktig palt:)

Har fått massor med mail och förfrågningar av alla de slag efter mitt besök, och det känns grymt bra att folk både har lyssnat, OCH vill försöka tillämpa mina tips i sin yrkesvardag. Ökar känslan av att det man gör, verkligen betyder något "på golvet" så att säga.

Skellefteå var också en väldigt positiv överraskning som stad, och visade sig från sin allra bästa sida, med sol och härligt väder. Alla jag träffade under detta besök, var oerhört snälla och vänliga, och det var lätt att känna sig välkommen. Matfesten i sig var en underbar tillställning, och jag fyllde säkerligen halva resväskan med härliga lokala produkter, som jag fortfarande äter av därhemma.

 

Den middag, som jag serverades, vid min ankomst och som tillagats av
http://www.bryggargatan.se/restaurang/
och var en sanslös uppvisning i godsaker. Njöt för fulla muggar, och sov som en stock på hotellet efter att ha avnjutit ett antal tallrikar smaskigheter.

Då min rektor, den oerhört skolmatsintresserade Tommy Hellsten, också åkt upp till Matfesten, passade vi på att avsluta besöket, med att kolla in en skolmatsal i Skellefteå. Valet föll på Sörböleskolan. Tommy passade på att bekanta sig med skolan i stort, och själv tillbringade jag en timme med kökpersonalen och pratade mat och smakade på deras skollunch.

 

I Skellefteå har man ett kök som tillagar 9500 portioner, så i detta kök värmde man endast upp sås och korv som man fick sig tillskickat. Lite trist kan man tycka. I detta kök fanns goda möjligheter att bereda denna rätt helt själv, och visst skulle det vara mer inspirerande för personalen att, då och då, för göra maten själva.  Man gjorde dock egen salladsbuffe och kokade ris, pasta och potatis. Dessutom fanns det tydligen ett politiskt beslut att servera fil!!! och flingor som lunchalternativ. Märkligt, tycker jag. Är det verkligen i enlighet med skollagen om näringsriktig mat? Jag tror INTE det. Hur som helst så hade jag en mycket trevlig stund med kökspersonalen, och både jag och Tommy lät oss väl smaka av lunchen.

Vidare så har jag gjort ett inledande besök hos förskolan staren, för att få en uppfattning om köket, se vilken utrustning som finns och möta personalen. trots avsaknaden av stekbord och blandare, så skall vi nog komma att få ett par trevliga dagar på plats där, vad det lider.

Har även varit på ett uppföljningsmöte i Hallstahammar, med kökspersonalen på kommunens seniorserveringar. Kul att återse allihop, och vi hade mycket givande diskussioner, om hur framtida förändringar skall genomföras. Väldigt mycket hade dock redan hänt, och nu bakas det bröd, klappas egna färsbiffar och paneras fisk i dessa kök. Blev så glad över detta. Vi utökar nu samarbetet med Hallstahammar genom att dom får skicka praktikanter till vårat kök. Den första tar vi emot i oktober/november någon gång. Hoppas även på att få hit hela gänget på studiebesök.

Nästa vecka har jag ett mycket spännande möte, och om det samarbetet blir av, DÅ lär det hända saker och ting.....

Sådär. Nu har jag nog gått igenom det mesta i nyhetsväg. Dags att fortsätta att jobba. Här brinner flitens lampa, trots att klockan närmar sig 16.30 på en fredag. Att jobba heltid OCH driva en firma, ger inte normala arbetstider, men kul är det.



 

Fullgjort uppdrag

Åter i soffan efter att ha besökt den sista seniorserveringen i Hallstahammar. Otroligt trevliga dagar på Lövåsen, och en enormt fin respons från kökspersonalen. Det har varit otroligt kul att se hur man tar emot idéerna jag försöker förmedla. Mat kunde man redan laga, men jag tror att det kommer att bli ännu bättre med de inspirations och tillagningstips man fick. Hann även med en föreläsning på tisdagskvällen, där jag redogjorde för det projekt som vi nu genomfört. Hade även en ny andra del i den föreläsningen, där jag för första gången redogjorde för min syn på seniorserveringarnas nuvarande status, och vad som behöver förändras. Skall nu bygga ut detta material något, och sedan lägga in denna föreläsning i min digra repertoar. Inget överflöd, direkt, på folk som föreläser om maten på våra seniorserveringar. Har nu skaffat mig den baskunskap som jag anser krävs, för att kunna tillföra något även i denna miljö, som ÄR väldigt speciell.
Här följer några bilder från mina dagar på Lövåsen med det härliga gänget

Det här projektet som vi nu genomfört i Hallstahammar känns unikt och det är, mig veterligen, den första kommunen i Sverige som satsat på en helhetslösning för sina seniorserveringar, enligt den modell som Säter tillämpade för sina skolkök.

Vi började i November med en tvådagarsutbildning, gemensam för all kök & avdelningspersonal, där vi gick igenom måltiden i ett socialt sammanhang.

Efter det har jag nu besökt kommunens alla seniorserveringar, tre dagar på varje, och då i skarpt läge. Vi har jobbat utifrån en kursplan, där jag försökt få med ett stort antal moment i köket, som kan vara viktiga att vänja kökspersonalen vid. Ett nytt tanke och planeringssätt, och hur vi omfördelar resurserna i köket. Vi har jobbat mycket mot avdelningspersonalen och förstärkt och förbättrat kommunikationen mellan dessa två yrkesgrupper. Just kommunikationen mellan yrkesgrupperna är ju en av de stora stötestenarna på seniorboenden, har jag förstått, men med väldigt enkla grepp går detta att åtgärda på ett konstruktivt sätt.

Har jobbat mycket tillsammans med Mona Johansson, enhetschef för vård & omsorg, under projektets gång, och vi har gemensamt tittat över hur man kan optimera anbudsvaror och även förstärkt och förbättrat utrustningen i varje kök. 

I och med att upplägget har varit detsamma på varje seniorservering, har vi kunnat anpassa allting just i den aktuella verksamhetens miljö och verklighet.

I augusti kommer jag att återvända till Hallstahammar för att då ha ett gemensamt uppföljningsmöte med all personal som varit med på utbildningarna, för att se om det finns några svårigheter i det nya arbetssättet. Kommer även att, på hemmaplan, utarbeta ett förslag på planering som fungerar för en verksamhet med frukost, lunch och middag och helgverksamhet, och hur man kan effektivisera arbetsfördelningen kontra matsedel. Blir en utmaning:)

Nu är verkligen min förhoppning att fler kommuner börjar titta på hur man kan utveckla sina seniorserveringar. Varför inte enligt den modell jag har tillämpat? Hör av Er, ni som är intresserade. Jag kan bistå med mer detaljerad information om hur vi gått tillväga.

Fick en kul påringning mitt under pågående utbildning och då från en del av Sverige, som jag hittills inte besökt. Lät mycket intressant, och jag hoppas verkligen att detta blir av.

Nu skall jag gå ut och handla.

Michael Bäckman

Tiden rinner på...

Helt otroligt vad tiden går fort. Redan mitten av april, och nu kanske äntligen våren börjar komma, efter denna otroligt bistra vinter.

Har hunnit avverka ett andra besök i Hallstahammar, och denna gång på seniorboendet Ädelstenen

Hade några otroligt trevliga dagar med kökspersonalen där, och det var full fart hela tiden. Tror detta projekt i Hallstahammar kommer att bli en smärre succé. Ett berömvärt initiativ. Här en bild på den härliga kökspersonalen, i deras fina kök

Igår var jag och föreläste hos Kompetensgruppen/Kostnätverket. Hur trevligt som helst. Liten intim skara, av intresserade matmänniskor. Blev, per omgående, bokad för en föreläsning i Ekerö Kommun i Augusti. Ligger, för övrigt, ute med ett rekordstort antal offerter till hösten 2013 och våren 2014. Jättekul att se att det upplägg jag presenterar på mina utbildningar är attraktivt nog för att intressera så otroligt många. Något som är än roligare, är att få den uppskattning jag faktiskt får, av den för mig viktigaste gruppen. Personalen på golvet, som sliter med att göra god senior och skolmat varje dag. De som skall genomföra alla "von oben" direktiv och applicera i sin verklighet. Deras öra har jag, och jag ger allt stöd jag kan för att underlätta deras tillvaro, vilket glädjande nog resulterar bättre arbetsmiljö, yrkesstolthet och sålunda bättre mat. Får mail och fb förfrågningar om recept och arbetsmetoder, och jag tar mig tid att svara ALLA, och jag VET att det är uppskattat.

Anmälningstiden till vår "önskevecka"på Annerstaskolan har nu löpt ut. Önskevecka tänker Ni....där barnen får välja mat själva, och det sålunda blir pizza, hamburgare, pannkakor, panerad fisk och andra snabb/skräpmatsvarianter. Där man sedan lurar sig själv och tycker man gör barnen delaktiga i lunchen. Generalfel. Man tillgodoser bara barnens behov av skräpmat.



Hos oss på Restaurang Mättpunkten ser det inte ut på det viset. Vi gick ut med följande info:)

 

MATTÄVLING VT 2013

Förra året hade vi här på Annerstaskolan en mattävling, där varje klass skulle skriva ett nytt, eget spännande recept, som sedan skulle tillagas av köket och sedan serveras i restaurangen. Den gången vann Klass F-6FKÖ

 

Jag skulle vilja att varje klass skapade ett recept på valfri maträtt.

 

Kriterierna är:

 

1. Inget hel eller halvfabrikat får användas.

 

2. Det skall vara antingen en fisk, en kött, en fisk, en fågel eller en vegetarisk rätt.

 

3. Kostnaden får bara vara 15:- per portion. Potatis, ris eller pasta behöver inte räknas med i priset.

 

4. Receptet skall vara för 20 portioner. Tänk på att detta recept sedan skall tillagas till 1100 ätande, så det får inte vara för komplicerat.

 

Bidragen skall vara inlämnade senast den 15 april.

 

De fem bästa recepten kommer att tillagas av oss i köket under vecka 21.

 

Det bidrag, som det sedan slängs minst av under denna vecka, kommer dessutom att utnämnas till

”Årets Mättpunktsmaträtt 2013”

Till denna klass kommer det att utdelas fantastiskt förstapris.

Till övriga klasser utdelas ett hedervärt tröstpris

 

Michael Bäckman / kökschef restaurang Mättpunkten & enväldig domare

Med denna variant på önskevecka, blir barnen PÅ ALLVAR involverade och delakiga i maten. Det blir man inte genom att skriva fiskpinnar på en lapp och lägga i en förslagslåda. Att låta en önskevecka se ut på det sättet, är rätt så typiskt för det tradtionella och stelbenta sättet man tänker ute i skolmåltiden. "Vi gör som vi alltid gjort" - "barnen tycker ju det är kul". Två klassiska uttalanden som kan härledas till den kommunala nationalsången, som alla som har sett mig föreläsa, har hört talas om.

Här gick en del riktigt ambitiösa klasser ut och letade priser på matbutiken i centrum. Man pusslade och skapade. En del klasser hade utslagstävlingar internt i klassen med flera olika recept, där det mest omtyckta lämnades in. Andra klasser samarbetade och enades kring ett recept den vägen. Det som var slående, var att ALLA recept hade kyckling som huvudråvara, vilket gör att den veckan när de tre finalbidragen tillagas, även får bli en temavecka på kyckling. Som tur var det väldigt olika kycklingrätter som presenterades.

Det som också är bra med detta, är att det ökar förståelsen för hur LITE pengar vi har att röra oss med när det gäller skollunchen. Några elever från klasser, som valde att inte delta, sa till mig att det inte gick att göra mat för femton kronor portionen. När man då förklarar att vi har mindre än så att laga mat för, får det barnen att stanna upp och tänka till. Heder också till de pedagoger som med liv och lust deltagit och hjälpt eleverna i denna tävling.

Detta var allt jag hade att delge Er idag

Michael Bäckman

Paus igen...

Söndag och sitter här och konstaterar att sex veckors väldigt intensivt arbete är över. Känns väldigt skönt att få stanna till och reflektera lite i tillvaron, och hålla sig på hemmaplan ett par veckor samt avnjuta en fyradagarsledighet kring påsk.

Förra veckans utbildning i Hallstahammar avlöpte mycket väl. Mona Johansson har här satsat på en genomgripande förändring av äldrematen i kommunen, och mitt uppdrag består i att försöka införa lite nya tillagningsmetoder, tillföra inspiration i form av nya råvaror och nya smaker samt förbättra & förändra planeringen i köksdriften. Det var alltså inte frågan om någon renodlad matlagningskurs, för laga mat kunde redan kockarna i Strandgårdens kök. Härligt intresserad personal, för övrigt, som jag tror och hoppas skall kunna ta till sig det mesta jag försökte visa upp. Här poserar Päivi, Pernilla och Mona i köket

Nu väntar två besök till i denna lilla härliga kommun. Ett i April och sedan ett i Maj. Under mitt besök i Maj kommer jag även att hålla en öppen föreläsning tisdagen den 7:de. 

Mycket händer i skolmatsvärlden också. Massor med förändringar på gång, och dessvärre syftar en del av dessa förändringar lite bakåt i tiden. Det har blivit något av en trend att påtala hur onödigt det är med vissa moment i matlagningen. "Slutresultatet är det viktiga" är en kommentar man hört alltmer ofta. Jag har hela tiden sagt, och det är något jag står fast vid, att man bör ta bort alla moment som inte är kvalitetshöjande. Strimla vitkål, skala morötter & skala potatis är inte kvalitetshöjande åtgärder. Det är onödiga moment som förorsakar arbetsskador. Sådana moment skall bort från vår drift. Koka sylt och ketchup, däremot, är kvalitetshöjande åtgärder som inte tar tid (den som påstår att detta tar tid, är enbart okunnig när det handlar om tillagningsmetoder) och som jag tycker de flesta borde göra.

Läser, med förskräckelse, om kommuner som anordnar provsmakning av helfabrikatspannkakor bland eleverna, för att få fram det bästa märket, som man sedan kan ta in på anbudet. Spelar det någon roll?? Är pannakaka med sylt en bra skollunch? Är det något elever bör äta till lunch för att orka med en lång skoldag?? Jag tycker inte det. Jag tycker det är en kortvarig bukfylla, och en produkt som inte hör hemma i skolmatsalen. Ej heller tycker jag att pannkaka med sylt är en näringsriktig lunch. Här tycker jag att vi är på väg i fel riktning. Det känns lite som att ge upp alla ambitioner mot god mat, när vi låter eleverna (gästerna) vara med och välja ut vilket helfabrikat som skall serveras på skolrestaurangen. Tycker inte detta är ett bra prov på att öka gästernas delaktighet i maten, jag tycker snarare att det är ett steg mot att helt ge upp den uppgift vi har, vi har när det gäller att undervisa barnen i vad god kost är.

Dessutom fortsätter den eviga diskussionen om vad det innebär med begreppet "mat lagad från grunden". Jag tror att det flesta vet vad som åsyftas när man säger att man lagar mat från grunden. Det innebär att man tar en råvara, som köttfärs, och gör t.e.x en pannbiff av den. Att man tillagar en gryta på färsk högrev. Däremot är det givetvis inte centralt, att man slaktat djuret, malt köttet till färs, eller skurit högreven till grytbitar själv. Vi kanske skall förändra hela terminologin för att få alla att förstå, vad vi som vill laga mat, menar. Kanske börja kalla det vi gör, för egenproducerat, istället för "lagat från grunden", som tydligen är ett begrepp som är som ett rött skynke för många. Tycker ändå att den "pyramid" SLV gjorde, på ett utmärkt sätt belyser vad begreppet "lagat från grunden" innebär. Se nedanstående länk

http://www.slv.se/upload/dokument/mat/kompetenscentrum_maltider/Tolkning%20av%20begreppet%20Lagat%20från%20grunden%2029%20maj%202012.pdf

Jag tycker forfarande att en egenproducerad pannbiff (oavsett om den innehåller egenhackad eller färdighackad lök) är godare, mer väldoftande och vackrare produkt än en helfabrikatsbiff. Jag tycker fortfarande att en egenpanerad bit med fisk är godare, vackrare och mer väldoftande än en fiskpinne, fiskfrillett, fiskpanett eller vad man nu vill kalla helfabrikatsvarianten.

Detta är mina högst subjektiva tankar kring detta. För det är ju trots all så...att ingenting i denna debatt är annat än subjektiva tankar och ideer. Tror dock att om vi fortsätter på den inslagna linjen med att servera barnen "barnmat", att tillgodose deras behov av skräpmat genom sk. "önskeveckor", att fortsätta att servera barnen mat utifrån resonemanget "det viktiga är väl att dom blir mätta", är att gräva en stor grav åt vår egen matkultur.

Vad vi kommer att se i framtiden är hur affärsmännen slår sig ned på McDonalds och äter en McBusiness Meal, istället för en vällagad affärslunch. En framtid där färdig pannkakssmet på tetra är det vanligaste sättet att tillaga pannkaka. Där tacos är vår nya nationalrätt (eller är vi kanske redan där, när det gäller den rätten).

Det viktiga är inte att barnen äter sig mätta, utan hur dom äter sig mätta. Det finns ingen "barnmat" eller "äldremat", det finns bara mat. Uppdelningen är en myt som vi själva skapat, och som vi ivrigt underhåller, för att det är den lätta vägen att gå.

Jag kommer att fortsätta jobba för att alla inom både skola och äldreomsorg fortsättningsvis skall kunna äta god, egenproducerad mat, som är fri från olika okända tillsatser, är näringsriktig, som smakar & doftar gott, och som har en så hög del ekologiska råvaror som möjligt. Att laga mat på det viset kommer inte bara gästen tillgodo, utan ökar också trivseln för personalen i köket. Det gör även att statusen på vårt yrke höjs.

Detta ser jag som min mission, och det är det som jag kommer att fortsätta kämpa för till den dagen jag går i pension.

En riktigt bra dag...

Det trodde man inte när dagen började:)) Att en måndag kunde bli så fulländad. Visste att det skulle bli kul att laga julmat, men trodde nog att detta skulle vara allt jag fick nöja mig med denna dag, men ack vad jag bedrog mig.

Först ringer vännen och kollegan Even Bakke och berättar att han gått till seminfinal i Arla Foods Guldko i kategorin Bästa Matglädjeskola. Fantastiskt kul att denne underbare kille och hans fantastiska personal återigen är med i de stora sammanhangen.

Kommer då på att jag måste ringa Annette Wengelin på Klockarskolan i Säter och höra om DOM gått till final:)) Mina små favoriter i den lilla Dalakommunen, som jag samarbetat med i så många år. Ringer och Annette har givetvis inte kollat mailen. Ber henne att springa och göra det, och av det enorma glädjetjut, förstår jag genast att även Klockarskolan är i final. Helt fantastiskt. har ju besökt Restaurang Kungsklockan sååå många gånger och haft utbildningar med personalen där. Allt på initiativ av den fantastiske kostchefen Tuula Swedberg. Nu kom den framgång som Tjejerna på Klockarskolan så väl förtjänade, och som Säter så väl behövde. Nu står det bortom alla tvivel att de som gör bäst skolmat i dalarna just nu finns i denna kommun. Dessutom är det första Dala skola som når semifinal.

Känns bra för mig personligen också. Har haft två riktigt stora samarbetspartners genom åren. Först Värnamo under ett och ett halvt år. Vad hände där?? Man vann skolmatsgastro. Sedan Säter. Vad händer där?? Man når semifinal i Arla Foods Guldko. Kan väl känna att det är ett gott betyg även till mig, och det jag har försökt att lära ut. Givetvis krävs det dock att man har så duktiga, kunniga och villiga människor att arbeta med som Annette, Eva, Carola, Tarja och Sarah. Kungsklockans härliga personal!!! All ära är dock deras. maken till skönt gäng får man leta efter. Ett extra tack bör man även rikta till Eva Kungsmark, som var den i Säter som först kontaktade mig, och som hela tiden varit en glad och frisk fläkt i förändringsarbetet. Nu vill jag se både Even och Säterdamerna i final. Heja, säger jag bara:))

Inte nog med detta. Strax därefter ringde Mona från Hallstahammar, och gav mig den goda nyheten att jag fått äran att handha de utbildningar som jag hade offererat på, och som rör kommunens tre äldreboenden. Yippie, och klackarna i taket en gång till.

Därefter får jag i mailen, en förfrågan om en dubbelföreläsning i Sundsvall. Sååå kul, då detta är ett ställe som jag aldrig tidigare besökt. Har svarat och föreslagit datum, så nu hoppas att att det går i lås det med.

Nu är det dags att gå till sängs, med ett jätteleende på läpparna.

Michael Bäckman

Brukshotellet i Hallstahammar!!!

Det är där jag befinner mig i detta nu. Har haft en härlig utbildningsdag för kockar inom äldreomsorgen, och det har varit en riktigt trevlig dag. Startade upp imorse med tågresa till Kolbäck, där jag blev hämtad. Sedan direkt in i hetluften, med föreläsning med temat "Måltiden i ett socialt sammanhang". Därefter lunch och sedan matlagning ihop med sju helsköna damer, som lagade mat så det stod härliga till, efter recept som jag komponerat ihop. Mycket lyckat slutresultat, och jag är fortfarande mätt av melonmimosan, den saffransinkokta laxen och de härliga tomatfyllda lammjärparna vi lagade. Aioli & Bearnaise stod också på agendan, och jag tror bestämt vi fick igång nya tankegångar kring mat och matservering idag.

Känns alltid roligt att  skräddarsy de utbildningar jag håller, för varje kund. Det finns ju så olika behov på varje ställe jag kommer, att man inte bara kan hålla på att köra samma kursmaterial om och om igen. Givetvis tar det betydligt längre tid att förbereda besöken varje gång, men det viktiga är ju att göra en varierad utbildning och inte upprepa samma hela tiden. Där är det en riktigt stor fördel att var en liten, ensam aktör. Du behöver inte följa några mallar, utan du gör allt enligt kundens önskemål:)

Var på Rosenbad förra vecka, på en tårtkalas för alla OS-medlajörer. Vi var inte kompletta i Team Swedish School Restaurants, då Even höll utbildning i Lerum och Lyndon hade händerna fulla med lille Sam.

Vår eminente Cecilia Ceder från Lantmännen fick också vara med på Regeringskansliet. Det var hon väl värd, efter sitt fantastiskt engagerade arbete med att hjälpa oss i allting praktiskt efter OS. En fantastisk kvinna.

Det lär hända en hel del med laget framöver, men det är saker som vi kommer att avslöja inom en relativt snar framtid. Vi har dock en händelserik vår att se fram emot när det gäller vårt kära skolkockslag:))

Nästa vecka, den 6:e december, för att vara exakt, så går seminariet "Framtidens storkök" av stapeln i Stockholm. Glädjer mig att jag fått två talarpunkter som bägge ligger mig väldigt varmt om hjärtat. Maria Masoomi föreläser precis innan mig, så det lär bli en riktigt spännande seminariedag, hoppas jag. Finns nog fortfarande lediga platser för de som är intresserade. Se nedanstående länk

http://www.talentumevents.se/deltagare/framtidens+storkok/a2140692

Vidare får jag denna vecka studiebesök från Umeå och den tredje och fjärde gruppen från Rättvik. Dessutom hade jag förra veckan ett utomordentligt lyckat besök från Ludvika kosten, som det verkar bli fortsatt samarbete med. Vidare så har jag blivit inbokad på en föreläsning i Gnosjö Kommun. Det rör på sig inför nästa termin.

Det börjar även närma sig sista anmälningsdag för Arla Foods Guldko. Jag är inte med själv, men det är lika spännande varje år, att se vilka de 10 semifinalisterna blir.

Nu blir det lite vila, så jag orkar göra en bra andra utbildningsdag här i Hallstahammar:)

Vid pennan

Michael Bäckman

Igång på allvar..

Då var årets första föreläsning över. Besökte Hallstahammar i Fredags, och efter vissa problem med en dubbelbokad lokal, så kunde jag iallafall hålla föreläsningen. Rösten var inte på topp, efter en veckas hostande, men som tur var fanns det en mygga att prata i. Lyckades även hosta i den, vid ett tillfälle, vilket orsakade en rundgång i högtalarna, som kunde väckt de döda. Ett bra sätt att få publiken att vakna till.

Massor med jobb lyckades anhopa sig på skrivbordet under fredagen, vilket gör att jag får tillbringa mestadelen av dagen på kontoret. Vad skall man göra??

Snart kommer Älvsjös förskolor på besök och i eftermiddag kommer min favoritåländska hit. Talar då givetvis om Regina Johansson från ARLA, som vi dryfta några frågeställningar angående en kommande kokbok.

Allt för idag:)

Michael Bäckman