Dag 2. 21 november

En lång dag är över. Helt slut i fötter och rygg, men har haft väldigt kul.

Dagen började vid 0700 med frukost. Mycket gott, även om det lankiga kaffet var en besvikelse.

Hade dock garderat mig med en burk nescafé, så man får upp rätt styrka o koffeinhalt i morgonkoppen. Bokade taxi och gav oss iväg till scoutskolan i Muschen - Tesch, där vårt preparationskök ligger. Föreståndarinna, Frau Wagner, visade oss runt. Vi hade köpt med oss en påse svenska delikatesser till henne, vilket gjorde henne munter och på gott humör. Köket var litet, men fullt funktionellt. Nu gäller det bara att hitta en passande tid på söndag, så vi inte krockar med det serbiska och italienska laget.

Efter det tog vi femmans buss tillbaka in till Luxemburg city;) Fikade på ett lite café. RIKTIGT kaffe och en underbar liten äppeltartin:)

Pratade med vår transportansvarige, Michael Hollsten, och bestämde tid med honom på hotellet.

Mötet avlöpte väl och nu är våra saker på båten från Göteborg. Imorgon kväll skall dom vara framme om allt går fortsatt som det ska..
Efter det tog vi bussen upp till Luxexpo. Mässan där tävlingarna skall äga rum. En mycket lång eftermiddag, med registrering, lagledarmöte och invigning.

Invigningen är väl inte världens roligaste tillställning. Måååååånga, låååånga tal av diverse celebriteter. Känns dock som en ynnest av få vara där ändå. Det var med enorm stolthet vi reste på oss tillsammans med de andra svenska lagen, när Sverige ropades upp. Det är även otroligt mäktigt att se alla dessa kockar i sina kockkläder.

Vi träffade mycket kul folk. Både kocklandslaget, juniorkocklandslaget, Kurt Weid, Fazer Culinary team och Conny Andersson. Här får Ni ett häftigt bildsvep över en bråkdel av alla de kocklandslag som var på plats.

Framåt halv åtta tog vi bussen tillbaka till hotellet, köpte en hamburgare, och nu sitter jag här i sängen och skriver dessa rader. Imorgon är det upp klockan 4. Vi skall iväg till La Provencal, en otroligt häftig saluhall, enligt ryktet. Där skall vi komplettera med lite fräscha örter och annat som vi kan behöva på måndag.

Nu säger jag god natt för idag. Avslutar med tummen upp. Speciellt till alla Er som skickar såå fina hälsningar till oss, och hejar på från hemmaplan.

Dag 1. 20 november. 0625

Nu är det dags. Efter en underbart god natts sömn, sitter jag nu här med en kopp kaffe och väntar på att ge mig iväg mot Arlanda. Haft så mycket att göra, att ingen nervositet har haft chansen att smyga sig på. Allt känns på plats, men riktigt lugn i kroppen kommer nog inte att infinna sig förrän på lördag, när våra varor och vår utrustning är på plats i Luxemburg.

Resplanen för dagen ser ut som följer. Jag själv och Barbro åker från Arlanda vid 11 tiden. Barbro kom till Stockholm igår, och har övernattat på hotell på Arlanda. Vågar inte lita på morgontågen från Karlstad!! Even, Johan och Lyndon åker från Landvetter, och sedan sammanstrålar vi på Kastrup. Därifrån åker vi sedan gemensamt till Luxemburg.

Därefter incheckning på Park Inn Luxemburg. Tror nog de flesta kommer att vara trötta då, så det blir nog ingen större aktivitet. Upp tidigt på fredagen. För egen del, lutar det väl åt en bit mat och sedan sängen.

På återhörande

Avresevecka!!!

Ny vecka efter en helg med ömsom vila och ömsom jobb. Mycket som skall pusslas ihop innan avresa. I fredags begav jag och frugan oss iväg till grönsakshallen Sorunda. Vi har ju en matsalsmiljö och en serveringslinje som måste pyntas lite när vi tävlar. Vi blev runtvisade av hedersknyffeln Benny Örtbrant, och fick ihop en bur med hållbara och vackra produkter, som förhoppningsvis skall förgylla våra serveringsvagnar i Luxemburg.

På lördagen tog jag mig iväg till jobbet vid sex på morgonen och ägnade förmiddagen åt att packa utrustning och annat som vi skall ha med oss. Lyndon har också packat vagnar på Gisle, så vår transportbil får göra två stopp, innan den beger sig iväg ner mot Luxemburg

Gäller att ha allt på plats nu. Finns inget utrymme för misstag, och det vi missar att ta med oss, får vi klara oss utan.

Givetvis är det inte bara VM som måste planeras. Mättpunktens dagliga drift måste också planeras, och där har jag nu lagt Martin & serveraordrar fram till den 1 december. Även julbordsprodukterna är bokade till den 11 & 15 december. Mitt i allt detta har jag också gjort färdigt föreläsningen till Umeå (4:de december) samt materialet till utbildningen i Arvika 8-10 december.

Har även börjat titta lite närmare på terminsuppstarten 2015 och där ligger matsedlar för veckorna 2-4 helt klara.

Vi har även ett vernissage att planera i Mättpunktens matsal (preliminärt den 15 januari) och dessutom har jag ett hedersuppdrag att utföra åt Arla, under årets första månader. Dessutom rullar ju mitt åtagande i Ronneby på under VT15. Utbildningar i Dals-Ed och föreläsning i Askersund är också på tapeten under februari, så nog finns det att göra alltid:)

Nu är det dock VM som gäller, och det innebär att fr.o.m torsdag, så är det endast fullt fokus på tävlingen. Åker då ner tillsammans med Barbro från Arlanda. Resten av gänget åker från Göteborg, och vi sammanstrålar sedan på Kastrup, för fortsatt gemensam resa till Luxemburg. Första kvällen där, har ingenting inplanerat. För egen del, innebär det en väldigt tidig kväll i säng. Gäller att ta varje möjlighet till vila.

Kommer att försöka rapportera dagligen, så att alla kan hålla koll på vad som händer och sker.
Vi kommer även, under vecka 48, att ha hand om instagramkontot "skolkockarna". Innebär också lite liverapportering och bildmaterial. Självklart så lär det bli inlägg på de flesta av medlemmarnas fb sidor, på lagets fb sida

 https://www.facebook.com/#!/pages/Team-Swedish-School-Restaurants/322218754570998

samt på Twitter.

Nu är det dags att fortsätta med dagens arbete. Har plussamtal med rektor Tommy Hellsten om en timme. Självklart kommer denne mattokige rektor att åka ned till Luxemburg för att stötta laget på plats. Snacka om att han ger hundra för sin skolrestaurang. Åker ner tillsammans med frugan. Vi hoppas givetvis på fler representanter från våra fem kommuner.

Ha det så gott och på återhörande