White Guide J:r i Göteborg

Ny stad och ny arena. Efter två år i Stockholm och två år i Malmö var det så dags för White Guide J:r & S:r att ha premiär i Göteborg.

Verkar inte spela någon roll var Pelle & C:o placerar galan, för det blir fullsatt ändå. Hela gänget bakom denna gala skall ha all heder för det enorma jobb man gör, för att alla vi ute i kök och kommuner skall få vår egen gala. Stående ovationer från M & H till Pelle, Lotta och alla de andra bakom WGJ.
Jättestor kram till Johanna Westman också, som var den som gjorde jurybesöket hos oss. En sån urgullig människa. Självklart bor hon på Södermalm. Vet inte om hon är Hammarbyare, men väljer att tro det tills jag blir emotsagd.

Nytt för i år var också upplägget. Lunch, sedan en seminarieeftermiddag och därefter prisutdelning och galamiddag. Endast ett minne blott, är det hårda stolarna och den ibland segdragna eftermiddagsutdelningen. Istället inmarsch i den eleganta Eriksbergshallen för ett trevligt mingel.

Sedan middag vid dukade bord, med alldeles utmärkt mat.
Från scenen ledde Lisa Lemke (hon som brukar hålla i kockduellerna i Kungsan) och allas vår mat-Tina galan. Helt underbara och hur spontant kul som helst.

Jag hade förmånen att ha med mig min äkta hälft Helena detta åt. Vi fick sitta vid Södertälje Kommuns bord, då det inte fanns någon mer från Huddinge på plats. Precis som vanligt m.a.o.

Tina fick givetvis nys på att frugan var med, och hennes intervju med Helena går nog till historien som den tokroligaste någonsin.

Att det blåste nya vindar i resultatlistan märktes också. Nya namn och vinnare i nästan alla kategorier, vilket var förnämligt agerat av juryn. Borta var de flesta av oss "gamlingar", och var vi med så förde vi en tynande tillvaro långt ned i prislistorna. Bör väcka en en enorm revanschlusta på många händer till nästa år. Pratet om att alla är vinnare är ju ingenting som någon egentligen tycker.

Själv blev jag sexa i Årets skolkock och Mättpunkten elva i årets skolrestaurang. Vi klättrade sålunda fyra placeringar från förra årets femtonde, och nu satsar vi stenhårt på en topp fem nästa år. Jobbar oss långsamt upp mot förstaplatsen.

I skolkockskategorin är jag glad för varje nominering och topptio placering jag kan få. Har fortfarande inte varit utanför topp 10 sedan WGJ startade. Får se hur länge jag kan hålla mig däruppe :)

Nästa år går galan återigen i Göteborg, och vi ser redan fram emot den.

White Guide J.r

Tillbaka efter en, minst sagt, omtumlande eftermiddag på Norra Latin. Efter en förmiddag på jobbet, där jag förberedde 120 kg torskfile, tärnade upp kalvhögrev och packade upp åtta serveraburar, begav jag mig iväg mot WGJ galan.
Åkte med min rektor Tommy Hellsten, och vi hade väl inga egentliga segerfunderingar, men såg fram emot en trevlig eftermiddag ändå.
Väl framme fick vi oss en macka, och lite kaffe och träffade en hel del gamla bekantingar.

 Anette Wengelin och Carina Hjort (klockarskolan & enbackaskolan) från Säter var på plats. Så underbart att träffa ett par gamla Säterbekantingar:)

Hela det underbara gänget från Brunnsboskolan, med Årets Skolkock Even Bakke som självklar frontfigur. Den som jag så kärvänligt håller om, det är Solveig Rundlöf från Lindåsskolan Maträtten, som slutade på 10:de plats i Årets Skolrestaurang.

                       Zainap & Solveig strålar tillsammans med Even och Markus Aujalay

Klippans starke kvinna Anita Broddesson, flankerade av ettan och tvåan i Årets Gastronomiska rektor. Tommy Hellsten från Annerstaskolan och Marie Berlin från Ljungbyhedsskolan.

Alltid lika mysigt att få krama om Jessica Shanahan, numera på Pågens. Tack för giffelpåsarna förresten:) Vi ses på Gastro Nord bland räkmackorna:)

Vi träffade givetvis fler trevliga människor. Alla fastnade inte på bild, men vi samtalade livligt med Sara Jervfors (som tog storslam som årets måltidschef och som även vann årets skolmatskommun med Södertälje. MYCKET VÄLFÖRTJÄNT). Vi stötte även på Jens Reinecke, Håkan Lundholm, Ola Håkansson (en av fyra från Huddinge som var närvarande) Christian Burgi (kökschef Utsäljeskolan i Huddinge) Tullie Sundberg, Cecilia Ceder, Mats Andersson…ja, jag kan nog inte räkna upp alla…men det var lika kul att träffa er alla igen.

Sedan tog prisutdelningen vid. Tina Nordström ledde det hela, iklädd en läckert påskgul klänning. När vi kom till utdelningen för Årets gastronomiske rektor blev det dramatiskt. Tommy, som är lite av en rookie i dessa sammanhang blev nervös, vid åsynen av detta

                                           Alla de nominerades namn exponerades på scenen.

Ännu mer spännande blev det när nästa bild dök upp. De tre finalisterna. Topp 3. Tommy började svettas lite och hade klara svårigheter att dölja sin nervositet. Själv erkänner jag också att pulsen stegrades. Vinnare blev dock, välförtjänt såklart, Marie Berlin från Ljungbyhedsskolan. Tommy hedrande tvåa:)

Efter pausen skulle de riktigt tunga priserna delas ut. Prins Carl Philip gjorde entré, och därefter blev Sara Jervfors utsedd till Årets Måltidschef. Sedan var det dags för Årets Skolkock. Olidlig spänning när  det tre återstående namnen exponerades. Mitt namn var ett av dom. Evens var också med, och det var hans namn man ropade upp som segrare. Jag gav upp ett avgrundsvrål av glädje, för ingen förtjänade denna titel mer än Even. Jag var själv oerhört nöjd med min tredjeplats. Satt och smågrät och skrev på facebook om Even, och sedan är allt lite av ett virrvarr. Fridaskolan utnämndes till Årets skolrestaurang, och helt plötsligt ropades mitt namn upp. Jag hade blivit utsedd till White Guide Juniors första stipendiat med motiveringen

"För din enastående energi, för din gränslösa passion, och för att du alltid, alltid, alltid lever dig in i rollen som ambassadör för den goda skolmåltiden". Diplomet undertecknat av prinsen:)

Jag gick fram till scenen, och fick en applåd som värmde mer än 100 stekbord, och applåden fortsatte en bra stund efter jag äntrat scenen. Fick, för första gången, inte fram ett ord. Var helt överväldigad och kände en enorm ödmjukhet över den kärlek och uppskattning jag visades. Utan att överdriva var detta ett av mitt livs största ögonblick. Efter att ha skakat hand med prinsen, och passat på att kramas rejält med Mat-tina (ja, det får man göra en sådan här dag), så kunde jag bege mig hemåt efter fotograferingar och lite avslutningsord med övriga vinnare.

I detta sammanhang vill jag även passa på att tacka Pelle Berqvist och Lotta Nilsson för sitt fantastiska slit med denna gala, som ger äkta stjärnglans till den offentliga gastronomin:))

                                 Eskil Erlandsson ser ut att ha väldigt, väldigt kul i bakgrunden….

     Känns härligt att titta på dessa bilder i efterhand. TSSR medlemmar i kungligt sällskap:) Inte illa

           Hoppsan. Här ser jag nästan oförskämt nöjd ut (och lite rosig om kinderna, som frun sa…;)

                      Nu skall jag krypa till kojs och försöka sova efter denna fantastiska tillställning. 

Halvtid...

Årets första halvlek är över, för att använda fotbollsterminologi, så här i EM-fotbollens tider. Har blivit mycket TV-tittande p.g.a detta evenemang, men det är skönt att kunna koppla av lite på fritiden igen. Tur att det arbete man har är "säsongsbetonat" och att just sommaren är lågsäsongen. Det gör ju inte så mycket om man sliter perioden februari till april eller september till november. Den perioden är ju ändå rätt trist, så att jobba som en galning då, förgyller tillvaron snarare än stör den:))

Vi hade vårt sista OS-evenemang för terminen också. I Värnamo, hos vår käre Lyndon, som äntligen fick hoppa in, då Martin var upptagen på annat håll. Blev en jättesuccé, och det var oerhört positiva reaktioner från det hundratal besökare, som letat sig till Apladalsskolan för att avnjuta vår buffé. Även TV4, Värnamo Nyheter och Finnveden.nu besökte oss för reportage.

Jag fick också besök på Annerstaskolan av SvD, som gjorde ett reportage om oss, som kommer i tidningen lagom till terminsstarten. Var kul att få exponera Annersta igen. Man visade också intresse för att göra något av OS-lagets träningsläger, den 15-17:de Augusti, då vi kickar loss igen, men tre tunga träningsdagar på Annerstaskolan, följt av en heldag på Gårdsrundan uppe i Stora Skedvi. Den 27:de augusti kommer vi att ha ett event på Kavelbrogymnasiet i Skövde, och därefter blir det Örebro den 24 september.

En av årets höjdpunkter hos oss varje år, är niornas bal. Jättekul att varje år prestera på toppen av sin förmåga och presentera en hejdundrande buffé till våra nior, som dagen till ära alltid är uppklädda till tänderna.

Här följer några bilder från årets tillställning:)

Som Ni kan se så var det en helt fantastisk tillställning. Jättekul också, att denna kväll samarbeta med pedagogerna på ett mer otvunget sätt, vilket alltid ger en väldigt god stämning.

Nu har även semestrarna börjat hos oss, vilket var välbehövligt, tror jag. Man sliter hårt på varandra i personalen, även om man trivs ihop. Nu kör vi tre veckor till med diverse idrottsskolor, innan jag själv och frun ger oss iväg till San Fransisco.

På firman är det helstiltje nu, precis som vanligt. Fick ett helt oväntat samarbete med Tina Nordström AB i terminens elfte timme, vilket kan leda till mycket kul. Mer detaljer kommer om detta när det händer något mer konkret. Väntar fortfarande på svar på ett antal offerter jag skickat ut, men dom kommer väl när dom kommer. Det är dock alltid samma sak hos mig. Först till kvarn gäller på höstterminens återstående datum, och det är alltid bra att vara i tid. Jobbar fram till den 6:e juli, om någon är intresserad av att boka datum:)

Ingenting nytt om nye rektorn fortfarande, bara ett besked om att det INTE blir fråga om någon som tidigare har anknytning till Annersta. Det blir m.a.o ett helt nytt ansikte. Fågel eller fisk, det återstår dock att se.

Skriver du en hel roman, frågar min fru nu. Stämmer nog nästan, så nu ger jag mig. Håll dock ögonen öppna på bloggen, för eventuella nyheter under sommaren. man vet aldrig vad som händer & sker

Michael Bäckman