måndag 6 april 2015

Påsken över..

Morgon & annandag påsk. Tiden formligen rusar på, och det är nu bara ett par månader kvar till sommarlovet. Inne i en rätt så njutbar period just nu. Efter en intensiv inledning på terminen har jag nu varit enbart på Mättpunkten ett tag. Har prioriterat att vara i köket, och tillbringat mindre tid på kontoret än vad jag kanske borde gjort. Har dock varit så otroligt kul att laga mat på hemmaplan igen, att jag inte kunnat låta bli. 

Viktigt också, så jag får chansen att testa lite nya grejer, och få lite nya receptideér. 

Vi har även haft besök. Jim Ohlsson från Bengtsfors har praktiserat hos oss i 2 veckor. En trevlig och intresserad man, som jag träffade efter min föreläsning i Ed, och som där uttryckte sin önskan om två veckors praktik hos oss. Vi har haft det otroligt trevligt, och inför hans besök hade jag satt en hög nivå på matsedeln. Detta har resulterat i fantastiska matdagar på Mättpunkten, med vår Bajendag som krona på verket. 

Bilder från vår verksamhet hittar ni alltid på vår fb sida


I torsdags var Jim´s sista dag hos oss. Han skall nu vidare till kollegorna på Brunnsboskolan för ytterligare två veckors praktik. Jim lämnade oss med denna fb-hälsning:)

Tack för 2 fantastiska veckor! 
Det har varit ett privilegium att få jobba tillsammans med detta fantastiska gäng och med en kökschef vars kärlek till skolmaten bara överträffas av hans kärlek till frugan (och Hammarby.)
Jag önskar att alla skolmatsalar runt om i Sverige drevs med samma passion som på Annerstaskolan.
Till alla föräldrar, bara njut och gläds åt att Era barn får sin mat serverad av detta goa gäng varje dag, det är få förunnat!
Glad Påsk!
// Kapten Jim

Man blir både stolt och glad när någon skriver så värmande ord om vår verksamhet. Vi önskar Jim jättelycka till framledes. 

I Huddinge står vi nu inför första veckan (vecka 16) med samordnade leveranser. Man bävar lite för hur det skall fungera och vi kommer denna vecka att förbereda oss väl för eventuella missöden. Mycket av råvarorna till vecka 16 redan på plats, så vi inte hamnar i en situation där vi står utan mat till våra gäster. 

På skolan sker också mycket förändringar. Mer om dessa framöver, men vi får hoppas att dessa inte påverkar vår verksamhet alltför mycket.

På firman är det stiljte just nu. Är en del av planeringen, då det inte finns utrymme för att vara frånvarande från verksamheten i detta nu. Nästa uppdrag blir i början på Juni, då allting på Mättpunkten återigen bör fungera som vanligt, och de nya leveransrutinerna blivit inarbetade.

Har ett möte vecka 16 som kan leda till något spännande. Mer om detta här på bloggen framöver

Kommer snart att börja med planeringsarbetet inför hösten 2015, och vi får se hur många uppdrag det blir under nästa termin. Alla som har fått offert, kommer att få mail inom kort. 

Guldkogalan går av stapeln den 27:e april. Blir spännande, och lite extra kul att se hur det går för mina lagkamrater i TSSR. Ett par av dem är ju i final, i olika kategorier.

Dags att äta lite frukost

På återhörande