fredag 3 juli 2015

Snart semester!!!!

Vi är inne i början på Juli och än har jag inte gått på semester. Jobbar en vecka till innan det är dags. Vi har, varje år, utskick till ett antal idrottsläger. Huddinge IF, Huddinge AIS och Huddinge Tennis. Som mest toppade vi med 800 utskick under vecka 26. Denna vecka mer hanterbara 350. Blir ändå lite semester av det hela, då vi endast har ett hundratal som äter i matsalen.


Ger givetvis tid till mycket planering inför höstterminen. Vill ju absolut inte försätta mig i den situationen att jag är dåligt förberedd inför terminsstart. Det ger ångestkänslor hela sista veckan på ledigheten. Nej, en välplanerad verksamhet ger kvalitetsledigt ända in på målsnöret. När det blir för trist på kontoret, så utnyttjar vi alla fina råvaror som finns nu på sommaren. Vi gör chutneys, inläggningar och annat kul, som vi sedan kan servera i matsalen när höstmörkret rullar in. En väldigt trevlig sysselsättning.


Givetvis producerar vi även mat. När Patricia och Stefan börjar vecka 29, så väntar 120 kg nötfärs på att förvandlas till köttbullar. Själv tänker jag och Helena att ge oss på ett projekt att göra en enorm laddning hemgjord kebab på 200 kg högrev. Vi tänkte nattsteka den, och sedan skiva upp & skära grovt för att sedan frysa in. Vid servering kan vi sedan plocka fram köttet och steka i stekbordet:)


Tycker att det är grymt bra att alla har vanliga semestertjänster, så man kan ägna sig åt allt detta. Roligt, och dessutom går inte kroppen ned så våldsamt i varv, som den gör med hela sommaren ledig. Kan tro att det är svårt att trampa igång efter att ha varit ledig i två månader. Usch o fy!! Skulle vara så rastlös att jag klättrade på väggarna!!!


Ser redan nu fram emot en spännande termin.


På företaget ser hösten lagom ut. Jobb i fyra kommuner under hösten, och väntar på besked från två till. Går säkert att klämma in ytterligare uppdrag, för den som så önskar. Vi får se vad som händer.


Annerstaskolan har även fått klart med ny rektor. Den 3:e augusti tillträder Aisha Lundin rektorsposten. Hon kommer närmast från en tjänst som biträdande rektor på Helenelundsskolan. Hoppas givetvis på att det goda samarbetet mellan kök och rektor fortsätter även under Aisha. Vi i köket önskar henne hjärtligt välkommen.


I höst kommer vi även att ha två kockprofilklasser. DET blir en utmaning. Har redan börjat höra mig för om intressanta studiebesök:)


Den 5:e september drar även TSSR igång OS satsningen på allvar. Gemensam träff med provmatlagning och annat kul. Mer om detta när vi är där:)


Nu är det dags att påbörja planeringen för vecka 36. Skall ha klart t.o.m vecka 38 innan jag ger mig. Skall även finslipa föreläsningen och workshopen jag skall ha i Älvdalens Kommun den 14:e augusti.


På återhörande