onsdag 24 augusti 2011

Full fart...

Japp, då var terminen igång på allvar. Glädjande nog så verkar inte barnen ha tappat aptiten under sommarlovet, utan snarare blivit ännu mer hungriga. Pizzabuffé första dagen. Behöver jag säga att det blev succé. Väldigt lite svinn var det också, vilket var ännu mer glädjande.

Idag hade vi tillagat en härlig torskgratäng med hummer och dillsås. Körde sjötunga (hel, äkta med ben, som jag fick för fantastiska priset 79:/kg) gick åt som smör i solsken. Fick köra kalvfärsbiffar med tomatsås som extrarätt vid tjugo i tolv, och fick sedan stötta upp med en korvgryta, gjord på resterna från gårdagens varmkorvservering.

Imorgon bär det av till Markaryd via Ängelholm. Skall hålla två föreläsningar där under fredagen, vilket jag ser fram emot. har faktiskt saknat föreläsandet under sommaren, så det skall bli skönt att få hålla låda igen.

Nästa vecka är jag sedan på hemmaplan t.o.m torsdag, då jag återigen skall besöka Vansbro, men denna gång skall det bli tre dagar (fredag/måndag/tisdag). Planeringen klar och kökschefen Ingalill är säkerligen i full gång med att beställa varor.

Fick ett kul besked tidigare i veckan, men om det skall jag berätta mer vid tillfälle:)

Michael Bäckman

måndag 8 augusti 2011

Dags igen..

En ny termin står inför dörren. Har haft en härlig sommar med en Korfusemester som kronan på verket. Fick massor med god matinspiration på den resan. Besökte även Albanien, vilket var en mycket trevlig upplevelse.

Om ett par veckor drar även firmaverksamheten igång. Åker till Markaryd vecka 34 för den första av höstens föreläsningar. Sedan går det i ett, fram t.o.m vecka 45. De få lediga datum som finns tillgängliga finns alltså efter vecka 45.

En rolig nyhet för denna termin, är att jag utökar med en ny föreläsning i temat "Barnmat". Har kommit fram till att det är ett ämne som berör såpass mycket, att det behövs en separat föreläsning om detta. Givetvis med rejält utrymme för diskussioner och frågor om detta, i samband med föreläsningen.

Den riktigt roliga nyheten är att vi i OS-laget beslutat att, under 2012, ge oss ut på en mindre "turné". Från och med Februari och fram till Augusti så kommer vi att erbjuda en heldag med laget, där vi åker ut och inspirerar och lagar mat med alla som är intresserade. Då vi alla har våra ordinarie verksamheter att se till, så blir det endast ett fåtal framträdanden. HÖR AV ER I GOD TID OM INTRESSE FINNS FÖR DETTA.

http://www.hemic.se/priser.html

Nu skall jag gå ut i köket och göra lite kalvstek.

Michael Bäckman