tisdag 10 maj 2016

Ett första test...

Igår var det då äntligen dags. Efter lång tid av förberedelser, grubblande och testande så var vi framme vid vår första servering. Många inbjudna och många KOM. Rekordantal besökare på ett TSSR evenemang, vilket också tyder på att vi nu börjat nå ut på allvar. Blandad publik och otroligt god stämning. 

 Det märktes att Snygg-Martin var överlycklig över att återigen vara med i hetluften. Han var som en yster kalv, och log mest hela tiden..... 

Barbro kämpade och slet med efterrätten, som blev underbart god. Det kommer att berättas en speciell historia om denna efterrätt, men den får vänta till efter OS.....


Johan kämpade på med sin terrine, som skulle smaksättas med Svecia. En av många tillbehör som testades denna dag. Vad som kommer med till OS återstår att se.....
                         ...han passade också på att vänslas med Lyndon över ett berg av savoykål..

Vi hade gjort om upplägget en aning. Gästerna fick beställa sina rätter i luckan, så vi skulle få lite klarare bild av de olika smakkombinationerna. Rätterna tillagades på det fantastiska Ipiniumblecken, som säkerligen kommer att bli av stor nytta, när vi lärt oss tekniken ordentligt. Det var hög aktivitet när vi testade olika garnityr, smakkombinationer och ugnstider...





                               Ett par lagbilder hann vi också med. Det ena mindre smickrande....
                                                   
                                                       ....och det andra riktigt trevlig!!!
Ute i matsalen minglades det med salta pinnar, rotfruktschips och härlig, ekologisk cider från Kiviks musteri, som vänligen sponsrat med drycken via underbara Sussie Karlsson.
Klockan 14.00 inledde vi så evenemanget med en presentation av laget, och med ett kort anförande av undertecknad. Under tiden försvann laget in och satte fart på spisar och ugnar, så serveringen kunde börja....



Självklart var alla våra sponsorer på plats. Den outröttlige Björn Bok från Ergofokus på plats igen. Meryam Yalcinats & Lena Ströberg från OCAY ställde också upp en liten monter bredvid Björn. Trevligt!!! M & S kom med tre personer, däribland vår underbara säljare Weronica :) Lantmännen, såklart. Peter Skoog och Cecilia Ceder åt och njöt. Monica Sander från Arla. Politiker från Huddinge. Kända kocknamn. Kockprofilen. Självklart fanns det många många fler prominenta gäster och jag vill passa på att tacka ALLA för att dom kom. 

Nu blir det hektiska dagar att korrigera menyn utifrån den feedback våra gäster gav oss via de utvärderingarna man fyllde i. En del förblir orört. En del åker i papperskorgen eller omarbetas. Den 31 maj skall menyn vara inskickad till tävlingsledningen i Tyskland. 

Nästa evenemang går av stapeln i Karlstad den 22 augusti. Då kommer vi utvilade och laddade och förhoppningsvis än mer taggade efter att ha haft en välbehövlig semester. Håll utkik på FB och här på bloggen. Vi siktar på fullt hus och 150 gäster nästa gång!!!!