Vi har gått in på "vintertid". Syns, som tur är, inte på vädret ännu, men klockan ställdes om när vi var i Oslo. Lite tid har förflutit sedan senaste inlägget, och Huddingeföreläsningarna är nu genomförda. Var en helt underbar dag med mina kollegor i Huddinge kommunhus, och jag kände mig så glad att äntligen få chansen att berätta för dom, om MIN syn på mat. Fick återigen flera nya fb vänner, och det är glädjande. Ju fler från golvet jag har som vänner, desto bättre, för det är ju för deras skull jag gör, allt det jag gör.
Vi har även haft studiebesök från Lindåsskolan i Göteborg. Sollan och Zainap var här under tre dagar och detta var venvettgt roligt. Sällan har det skrattats så mycket i Mättpunktens kök, och det vill inte säga lite. Älskar den här typen av utbyte, speciellt med skolor från andra delar av Sverige
Vi har även haft studiebesök från Lindåsskolan i Göteborg. Sollan och Zainap var här under tre dagar och detta var venvettgt roligt. Sällan har det skrattats så mycket i Mättpunktens kök, och det vill inte säga lite. Älskar den här typen av utbyte, speciellt med skolor från andra delar av Sverige
Idag kom Restaurangvärldens maktlista ut. Var ju med på denna förra gången det begav sig, men hade inga större förhoppningar att placera mig bland de femtio denna gång. Blev mäkta förvånad när jag såg att jag faktiskt var med. Kändes som en riktigt komplimang, även om jag inte på något sätt känner mig som en maktfaktor. Har ju aldrig haft ambitionen att bli någon maktfaktor heller. Tycker ju, trots allt, att den offentliga maten inte handlar om makt, utan att försöka hjälpa till där man behövs och då göra så gott man kan. Att utbilda och föreläsa för sina kollegor, runt om i Sverige, får aldrig bli ett självändamål för att nå makt eller "kändisstatus". Jag kommer ju aldrig att kunna nå alla kök, även om jag skulle vilja, men det punktinsatser jag gör, tycker jag är viktiga. Det kan inspirera andra att sprida budskap och kunskap vidare till sina kollegor. Skapa ringar på vattnet, helt enkelt. Alla behövs i denna bransch:) Här nedan har Ni länken till maktlistan.
Ni vet att jag kommer att avsluta denna termin med en föreläsning på Hanaholmen i Helsingfors om en dryg vecka, och ett framträdande på seminariet "Framtidens kommunala storkök den 11 december. Sedan väntar julbordsveckan, och därefter två veckors välbehövlig semester på varmare breddgrader.
Det har kommit in en hel del uppdrag inför VT 2014. En veckas utbildning för Säffle Kommuns kökspersonal. Dessutom en helt ny föreläsningsmodell, som jag jobbat på tillsammans med kostchef Carina Nisén. Blir kul att se hur den slår ut, och jag tror den varianten blir den första i sitt slag i Sverige. Har även preliminärbokat med ytterligare en värmländsk ort. JÄTTEKUL!!! När det gäller mitt och Marias samarbete håller vi just nu på, och drar upp riktlinjerna för en riktigt häftig utbildning, som är satt att hållas i April. Finns drag kring denna konstellation, vill jag lova!!! Ett samarbete med Atronic, om en serie miniföreläsningar , är också på planeringsstadiet. Har ytterligare ett par utbildningar på gång, där vi nästan är i mål, och det får jag be att få återkomma till. Får väl se hur mycket jag åtar mig under våren. Måste vara rädd om hälsan inför VM i Luxemburg. Den långavariga lunginfektionen jag haft var extremt jobbig, och den vill jag INTE ha åter.
Team Swedish School Restaurants är i full gång med de förberedelser vi kan göra dvs. träna och spåna kring recept. Kontakt har tagits med en idécoach, som accepterat uppdraget, så nu jobbar vi hårt med maträtterna. Vår anmälan har också gått iväg, så nu återstår det bara att se om vi faktiskt kommer med. När DET är klart (om det blir klart...man skall aldrig ta något för givet), då kommer vi att dra igång planeringen inför VM med event och annat kul. Tror 2014 blir ett fantastiskt år. Nu skall jag fortsätta snickra på mina två sista föreläsningar för året.
Kommer som vanligt att lägga ut härligt bildmaterial från julbordet. Stora saker på gång på Annersta från HT14 också, men mer info om detta kommer i december.
Ha det gott/ Micke
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar