Då var äntligen Gastro Nord igång. Huvudattraktionen denna dag var givetvis Skolmatsgastrofinalen. Juryn samlades redan 0930 för att bli instruerade av den eminente Kurt Weid och själva juryarbetet drog sedan igång en timme senare. Massor med folk på plats. Hög stämning. Klippan kom med en härlig hejarklack, komplett med skånska flaggor.
Här följer ett bildsvep av dagen
Lena Karlsson, Virginska Skolrestaurangen, såg oerhört koncentrerad ut…var lika duktig i köket, som när hon var med mig på scenen, under min föreläsning i Örebro:)
Virginska in action…..
Fridaskolan kämpade väl men nådde inte ända fram…
Två bilder av Åbyskolans lag (Klippans Kommun), under ledning av Sabina Tucic, som var oerhört nära att knipa segern, med oerhört inspirerad och energirik matlagning……….
Europaskolorna från Strängnäs var en av finalisterna….mycket organiserat arbete i köket
Skolmatsgastros starke man Kurt Weid:) Vilken pondus:)
Carina Andersson, tidigare Skolmatsgastro & Guldkovinnare, tillsammans med Arlas Sussie Karlsson och David Falk
Gamla vapendragarna Carina Andersson och Eva Sundberg. Eva är ju numera SLV:s starke kvinna, men var tidigare kostchef i Skövde, när Carina vann Skolmatsgastro…
Lantmännens fantastiske Cecilia Ceder tillsammans med TSSR:s Lyndon McLeod, tillika vinnare av förra årets Skolmatsgastro…..
Klippans Anita Broddesson tillsammans med Carina Nisén, tidigare kostchef i Säffle numera kostchef i Dals Ed
Konferencier för dagen var Tina Nordström, här glatt samtalande med Ami Hovstadius….
Kost och Närings tidigare ordförande Karin Lidén var givetvis på plats. Lyndon flankerar:)
Dagens soppor höll genomgående mycket hög kvalitet.
Europaskolornas vegetariska bidrag. Rotfruktsbiff med chilibönor och limedressing
Virginska serverade en Kikärtsburgare med matkornsbröd, rödbetsaioli & ljummen potatissallad.
Helenas skogsträdgård serverade en Örtpasta med keso & chilibullar, smörstekta champinjoner & spenat samt en yoghurtpesto
Fridaskolans matkornotto med rostade rotfrukter samt gremolata & bönsalsa
Åbyskolans vegetariska. Fylld paprika med matkornssymfoni i tomatchilisås & zucchinisallad
….och så var det dags för huvudrätterna. Helenas skogsträdgård gjorde en potatisfrittata med lättrimmad brynt torsk samt myntaost……..
Europaskolorna bjöd på en fantastisk helstekt fläsksida med rotfrukt och senapspuré, picklad rödlök samt en kalv och örtsky….
Fridaskolan serverade en krämig fiskgratäng med pepparrot, egen majonnäs, pressad potatis & pumpaströssel…..
Klippans lag körde med en örtkryddad kyckling med medelhavssås, pasta cellentani & ett rödbetsnäste
Virginska serverade en basilikabakad sej med grönsakscanneloni, bacon samt foccacia med sotad purjo
Ett glatt gäng från Klippan….
Kurt Weid och Prins Carl-Philip ser ut att ha väldigt kul ihop:)
Brian Mårtensen (Felix) Kurt Weid och Tina närmar sig sakta men säkert att utannonsera vinnaren…
SOM BLEV HELENAS SKOGSTRÄDGÅRD. En välförtjänt seger och vi gratulerar vinnarlaget, som bestod av Micaela Johansson Fehrm (lagledare), Elin Strömberg och Emmelia Svensson.
Efter detta evenemang var jag både mätt och lite trött. Väldigt varmt i tävlingsområdet, men det var bara att gaska upp sig. Hade ett engagemang hos Martin & Servera, tillsammans med mina TSSR kolleger Barbro Fernström och Lyndon Mcleod. Vi fick delge alla som orkade lyssna, om våra tankar kring skolmat, och fick även chansen att berätta lite om TSSR och vår satsning.
Som Ni ser på dessa bilder, så hade iallafall orken återvänt någorlunda. Imorgon blir det återigen att bege sig till Gastro Nord. har två engagemang, och ser fram emot bägge:)
http://www.kostochnaring.se/nyhet/gastro-nord-inbjudan-till-seminarium
samt
http://www.gastronomicweek.se/aktuellt/inspirerande-seminarium-for-kostchefer
Kom och titta och lyssna om Ni har möjlighet. Nu går jag och lägger mig. Det har varit en lång dag
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar